2016-06-10から1日間の記事一覧

『その油をかえなさい！』　内海聡

調味料油

今回取り上げるのはレシピ本ではありませんが、健康になるための油脂のとり方がテーマです。「甘味」「油」「柔らかい」の3つの要素が美味しいと感じる3大要素と言われます。とうぜん、このうちの甘さや油脂が、人工甘味料だったり、質の悪い油だったりす…