ブログ(レシピ本の紹介など)by esky

レシピ本の紹介を中心に料理関連のブログ

中華

『蒸すっておいしい』

昔、横浜の中華街「照宝」でセイロを衝動買いしたものの、焼売ぐらいしか出番がありませんでした。 こちらの本(文化出版局2000年11月刊)を手に入れて、茄子やジャガイモを蒸したり、エビのすり身を作ってレンゲにのせて蒸したり、色々とバリエーションがで…