『艸SOUの作り方』はレシピ本ではなくて、「料理人 艸」さんのブログです。 「テリーヌ」「型」でググってたどりついたので、実は全体像を理解できていません。テリーヌのレシピ本で『レザンファン・・・』を選んだのもこちらのブログで分かりやすい説明があ…